Home / Bài viết liên quan tới ga chin cua / Cách làm thịt chua đặc sản thanh sơn phú thọ

Cách làm thịt chua đặc sản thanh sơn phú thọ

Đặc sản thịt chua của người mường thanh sơn là món ăn rất ngon và đậm đà của núi rừng, cũng là món nhậu với bia cực kỳ hấp dẫn và có thể làm tại nhà. Sau đây tôi sẽ hướng dẫn cách làm thịt chua của người Mường thanh sơn phú thọ.

thit-chua

1- Nguyên liệu gồm có:

  • thịt ba chỉ lợn khoảng 800g
  • Rang gạo hoặc ngô thật vàng cho thơm sau đó  xay hơi mịn khoảng 200g.
  • 1 đến 2 thìa hạt nêm và 2/3 thì tiều
  • Là ổi

2- Tiến hành làm:

– Bước 1:

  • Đem thịt bà chỉ đi nướng sơ qua cho vàng, tiếp đó thái mỏng thành từng miếng.

– Bước 2:

  • Trộn gia vị với thịt vừa thái mỏng theo tỷ lệ ( 1 – 2 thìa + 2/3 thì hạt tiêu). Sau đó để vào ngăn mát khoảng 3 tiếng đồng hồ cho ngâm gia vị.

– Bước 3:

  • Lấy thịt từ ngăn mát ra và trộn với thính có thể là thính gạo hoặc thính ngô đều được.

– Bước 4:

  • Bạn lấy hộp nhựa và xếp là ổi dưới đáy rồi cho thịt vào hộp ( lưu ý phải nén chặt). sau khi nén chắt gần bằng miệng hộp thì lấy là ổi phú lên trên và lấy que ghim lại, sau đó đậy nắp nhớ để đằng nắp úp xuống. và để từ 3 – 5 ngày là có thể ăn.

Vậy là gà 9 cựa đã hướng dẫn xong cách làm thịt chua của người Mường Thanh Sơn, Phú Thọ. chúc các bạn thanh công. Nếu bạn nào chưa hiểu rõ hay xem Video mình sưu tầm từ youtube:

Để xem cách làm món ngon của người dân tộc Mường Thanh Sơn, Phú Thọ vui long click vào món ngon

About admin